黃河穿城而過(guò)的蘭州，出名的可不僅僅是牛肉面，具有清肺止咳功效的美食百合，也越來(lái)越被人們所熟知：唯一的甜百合品種。

鮮百合雖然出名，但是吃過(guò)的人并不多，世界上有100多種百合，其中只有為數不多的幾種百合是可以食用的，根莖位于地下20公分左右。

而蘭州百合是可食用的百合中，唯一甜百合品種，相比宜興百合、龍牙百合，蘭州百合糖分更多、味道更甜，完全沒(méi)有微苦的味道。

著(zhù)名植物分類(lèi)學(xué)專(zhuān)家孔憲武這樣評價(jià)它：蘭州百合味極甜美，纖維很少、又毫無(wú)苦味，不但聞名全國，亦可稱(chēng)世界第一

海拔2000米生長(cháng)的水果人參

蘭州百合生長(cháng)在海拔2200米左右的高寒二陰山區，生長(cháng)期長(cháng)達六年，被稱(chēng)為蔬菜人參。

這個(gè)吸收了日月精華，匯聚了大地靈氣的百合，小小的一團乍一看像一頭蒜，身上還帶著(zhù)離開(kāi)土壤時(shí)的泥土。

這時(shí)只需要把兩頭枯黃的邊兒切掉，然后一瓣一瓣掰開(kāi)洗凈就可以了。

洗過(guò)的鮮百合終于展現出潔白如玉的色澤，一片片散落下來(lái)，像花瓣一樣。

拿起其中一片輕輕一掰，就可以看到，肥厚細膩且爽脆的肉質(zhì)。

蘭州百合洗干凈之后，直接就可以生吃，有微微的甘甜。

百合的百種吃法

蘭州百合不僅是營(yíng)養價(jià)值很高的蔬菜，也是一種藥用價(jià)值很高的中藥，可以養陰清肺、清心寧神。

蒸百合

蒸制的鮮百合又軟又糯，用勺子輕輕一碾就成了泥狀，吃上一口綿軟香甜，作為寶寶輔食，美味又營(yíng)養

蘭州百合是一種很百搭的蔬菜，除了生吃、蒸著(zhù)吃，還可以煮著(zhù)吃、炒著(zhù)吃，百合銀耳羹、西芹百合、百合蔬菜沙拉……這些都是營(yíng)養美味、制作簡(jiǎn)單的日常菜肴。

關(guān)于百合：

1.0-4攝氏度避光或者冷藏保存，建議盡早食用完。

2.百合表面會(huì )有一些銹斑，這是表皮皺縮形成，屬于正?，F象，用小刀或剪刀輕輕削掉就好。

3.百合表面會(huì )有一些泥土及干皮，簡(jiǎn)單清洗即可。