羅漢果的別名野栝樓。為葫蘆科，苦瓜屬。主產(chǎn)于廣西，廣東、貴州、湖南、江西等地有栽培。傳說(shuō)一位叫羅漢的瑤族醫生發(fā)現此果，因此把這種果取名羅漢果。羅漢果是一種名貴藥材。野生于廣西桂林地區以北海拔500m以上云霧山區，攀援在雜木林上。羅漢果含有大量葡萄糖及比砂糖甜300倍的低熱量配糖體—三萜武新甜味素，每100g鮮果中維生素C的含量高達339.68-461.12mg，另外含十多種氨基酸。新甜味素可治療多種疾病，可部分代替蔗糖的用途，廣泛應用于醫藥食品工業(yè)。

植物形態(tài)：多年生草質(zhì)攀援藤本，長(cháng)達5m。地下塊莖肥大。莖暗紫色，有數條縱樓。葉互生，卵形或卵狀心形，先端急尖或漸尖，基部耳狀心形，全緣。雌雄異株，花淡黃色；雄花呈腋生總狀花序；雌花單生或呈少花短總狀花序。瓠果圓形?；ㄆ?-7月，果期7~10月。 生長(cháng)習性：短日照植物，每日光照6-7h為宜。喜冬暖夏涼，高溫多霧，日夜溫差較大，通風(fēng)良好的生境。生長(cháng)適溫為25℃左右，當溫度低于15℃時(shí)，植株生長(cháng)停止，逐漸枯苗。氣溫高于34℃，則生長(cháng)發(fā)育不良。土壤以土層深厚、肥沃疏松、富含有機質(zhì)、排水良好的紅黃壤土為好。繁殖方法：用壓蔓和種子繁殖，以壓蔓繁殖為主。

1，壓蔓繁殖

于7-9月間的雨后或陰天，選擇1-2年生植株上未結果的徒長(cháng)蔓作壓條蔓。在植株旁挖長(cháng)25cm，寬15cm，深10-15cm的坑，頂梢彎壓入坑內，每坑可壓3-5條，條距3-4cm，入土部分長(cháng)12-15cm，壓后覆蓋細土，呈龜背形，1個(gè)月后，苗端膨大成小塊根，即為種薯。壓蔓成功的關(guān)鍵是壓蔓時(shí)間和保持濕潤。冬季挖起種薯，堆埋在排水良好之地的坑里，保溫越冬，翌年春挖起定植。在無(wú)嚴重霜凍害的溫暖地區可在翌年春采挖。

2，種子繁殖

果實(shí)發(fā)黃成熟后開(kāi)始采收，帶柄剪下，陰干后掛通風(fēng)陰涼處貯藏，留待翌年春播種。去殼播種，在苗床上按行株距50cm × 20cm點(diǎn)播，上覆細土，半個(gè)月至1個(gè)月發(fā)芽。第二年春移裁。種薯平均徑粗3cm，長(cháng)5cm。用種子繁殖的幼苗生長(cháng)慢，結果遲，堆株數占70%以上，幼苗期不易鑒別，生產(chǎn)上很少采用。

3，定植

選擇有林的山坡中上部緩坡地，以朝東背西或東南向、排水良好的地塊為宜。冬季深翻30cm，整成寬90cm的梯地。平地則按1.5m寬起高畦，均按株距1.2m開(kāi)穴，穴深寬各為35cm。每穴施基肥25kg，與土拌勻，起成高15cm的土堆。3-4月，氣溫回升并穩定在15-20℃時(shí)，可開(kāi)始挖取種薯進(jìn)行定植。注意將雌雄株分開(kāi)放置，定植時(shí)按每100株雌株配置3~5株雄株，以便人工授粉。然后，每穴栽入小塊莖2個(gè)，芽頭向上，稍露出表土，再蓋土厚7cm左右。

4，搭棚

定植后開(kāi)始搭棚，用竹、木作料，棚高1.5~1.7m，棚頂鋪小竹子或樹(shù)枝。

5.引蔓上棚

苗高30cm時(shí)，插小竹竿引蔓上棚。上棚前將側芽全部摘除。苗蔓上棚后，留10-15節，將頂端摘心。

6，追肥

每年追肥4-5次。第一次在塊莖發(fā)芽時(shí)，在距塊莖15-30cm處開(kāi)溝施肥，以促進(jìn)萌芽發(fā)苗；第二次在藤蔓長(cháng)至m以上時(shí)，以促進(jìn)主蔓迅速生長(cháng)；這兩次追肥以氮肥為主，一般追施稀薄人畜糞水或尿素等。第三、四次在結果期，促進(jìn)果實(shí)的增長(cháng)，以追施磷、鉀肥為主，如追施人畜糞水、過(guò)磷酸鈣、草木灰等。收獲果實(shí)后，施一次廄肥或堆肥，保證第二年的穩產(chǎn)和高產(chǎn)。

7.人工投粉

授粉是提高產(chǎn)量的一項重要措施。羅漢果雄花花粉具有黏性，風(fēng)、蟲(chóng)授粉不甚可靠，需輔以人工授粉。在每天上午7-10時(shí)，采摘雄花，用小竹簽刮取花粉。然后，用毛筆蘸花粉輕輕地抹到雄花的柱頭上，每朵雄花可點(diǎn)10-15朵雌花。

8，曬薯和埋土越冬

在生長(cháng)期，把種薯上部土扒開(kāi)，使種薯露出地面2/3左右，可以抑制和減輕根結線(xiàn)蟲(chóng)的為害。越冬前，剪去老蔓，只留30cm左右的主蔓，就地把薯塊和主蔓埋土20-30cm，以利保溫過(guò)冬。

9.病蟲(chóng)害防治

主要病害有根結線(xiàn)蟲(chóng)病和瘡葉叢枝病，分別為害種薯、根系和全株?？蛇x用無(wú)病種薯和實(shí)行輪作方法加以防治。主要蟲(chóng)害有果實(shí)蠅和天牛，分別為害果實(shí)和莖蔓。果實(shí)蠅成蟲(chóng)發(fā)生期，用90%敵百蟲(chóng)1000倍液加3%紅糖液噴灑誘殺成蟲(chóng)。天牛發(fā)生期，可人工捕殺成蟲(chóng)或用棉花蘸50%敵敵畏1000倍液塞住蟲(chóng)孔毒殺幼蟲(chóng)。

10.采收加工

羅漢果定植后第二年開(kāi)始結果。當果皮由淺綠色轉為深綠，則分批采收。剛采回的果實(shí)，含水量高，糖分尚未完全轉化，把果實(shí)放在陰涼通風(fēng)的樓板上攤晾，一般為7~8天，待皮色部分轉為黃色時(shí)，即可入爐烘烤。烘果采用高低型溫度曲線(xiàn)方法烘烤，入爐時(shí)，裝果隔層溫度為70~75℃，一天后降至55℃左右，保持2天，第4天降至45℃左右，烤1天即可出爐。為了使果實(shí)受熱均勻，同時(shí)出爐，每天把上、下隔層相互調換，并逐個(gè)把果實(shí)上下翻動(dòng)。當果色轉黃，用手指輕彈聲音清脆時(shí)即可。一般667m2可產(chǎn)鮮果4000個(gè)左右。